«Unser Kind isst nur vegetarisch, verträgt keine Laktose – und Zucker geht erst recht nicht».
Die Ernährung von Kindern in der Kinderbetreuung ist eine Herausforderung. Manche Eltern hätten am liebsten den eigenen individuellen Menüplan für ihr Kind. Unsere Empfehlung: Erarbeiten Sie als Betrieb eine moderne Haltung zum Thema, welche Sie den Eltern kommunizieren. Damit vermeiden Sie Diskussionen.
Mit «Fourchette verte – Ama terra» profitieren Sie von einem Beratungsprozess, der eine solche Haltung mit Ihnen entwickelt und das bestehende Verpflegungsangebot optimiert. Im Fokus stehen dabei eine ausgewogene Ernährung nach der schweizerischen Ernährungspyramide inkl. Infrastruktur, Budget, Personal und Ökologie sowie die Tischkultur. Die Beratung wird spezifisch auf Ihren Betrieb zugeschnitten. Nach Abschluss erhalten Sie das nationale Zertifikat «Fourchette verte – Ama terra» das für gesundes Essen in der Kinderbetreuung steht.
Kurzfilm
Mehr Informationen, Ziele, Kosten
«Fourchette verte – Ama terra» ist ein nationales Label für das Verpflegungsangebot in Einrichtungen, die externe Kinderbetreuung anbieten. Im Thurgau werden die beiden Kategorien «Kleinkinder» unter 4 Jahre (Kindertagesstätten) und «Junior» von 4 bis 20 Jahren (Horte, schulische Mittagstische, schulergänzende Tagesbetreuung, Schulkantinen) angeboten. Sie werden auf dem Weg zu einer ausgewogenen, kindgerechten Verpflegung – unter Berücksichtigung von ökologischen Aspekten von einer Fachfrau für Ernährung begleitet. In den Betrieben wird das bisherige Angebot sowie die Planung angeschaut und wo nötig gemeinsam einfache und umsetzbare Anpassungsvorschläge erarbeitet. Dabei werden Infrastruktur, Budget und Personal einbezogen. Die Beratung wird individuell auf den Betrieb zugeschnitten.
Ziele
Betriebe verbessern ihr Verpflegungsangebot unter verschiedenen Gesichtspunkten (finanziell, ökologisch, gesundheitlich etc.) und richten es nach den Kriterien der schweizerischen Lebensmittelpyramide aus.
Von diesen Angeboten profitieren Sie:
- Beratungsprozess mit einer Fachfrau für Ernährung (ca. ½ bis 1 Jahr) im Betrieb
- Beurteilung der Menüpläne
- Schulung der Mitarbeitenden (theoretisch und praktisch)
- Referat an einem Elternabend
- Abschlussgespräch mit Auszeichnung
- Weiterführende Unterstützung
- Regelmässige Zustellung von Rezepten per E-Mail
- Jährliches Informationsveranstaltung mit Weiterbildung
Dauer
Der gesamte Beratungsprozess dauert ca. 6 – 12 Monate und lässt sich einfach in den betrieblichen Alltag einbinden.
Rezertifizierung
Nach Erhalt des Labels müssen alle 12 bis 15 Monaten die erforderlichen Unterlagen (Menüpläne
von 4 Wochen, Lieferantenliste, Zusammensetzung der Gerichte) eingereicht werden, um die Qualitätsstandards
zu validieren und das Zertifikat zu verlängern.
Kosten
Wir unterstützen Sie finanziell und übernehmen den grössten Teil der Kosten. Somit bezahlen Sie für das Gesamtpaket inklusive Zertifikat 150 Franken. Die Rezertifizierung kostet jeweils 100 Franken.
Beraterin
Andrea Schütz
Andrea Schütz ist als Hauswirtschaftslehrerin seit über 30 Jahren in der Erwachsenbildung tätig. Sie unterrichtete an der Bäuerinnenschule Arenenberg und leitet nach wie vor Kurse in der Erwachsenenbildung. Durch ihren zweiten Beruf «Dipl. Naturheilpraktikerin TEN» sowie «Ernährungs- und Vitalstofftherapeutin» betrachtet sie die Zusammenhänge ganzheitlich. Sie und Ihr Betrieb profitieren von einer Projektleiterin, welche die Theorie tagtäglich mit der Praxis verbindet und ein grosses Wissen besitzt.
Anmeldung und Beratungsunterlagen
Sie können sich jederzeit für eine «Fourchette verte – Ama terra»-Beratung anmelden. Nehmen Sie per E-Mail direkt Kontakt mit Andrea Schütz, der Beraterin, auf.
Angebote für Fourchette verte – Ama terra Betriebe
Jahrestreffen Fourchette verte – Ama terra
Das jährliche Treffen findet am Donnerstag, 30. Mai 2024, 18.00 – 21.00 Uhr in der Aula, Hauswirtschaftliche Fachschule an der Freiestrasse 26 in 8570 Weinfelden statt.
Pflanzendrinks – Ein Ersatz für Kuhmilch? Verschiedenste Pflanzendrinks werden als Ersatz für Kuhmilch beworben. Gesünder und nachhaltiger sollen sie sein. Ist das so? Sind diese beiden Lebensmittel bezüglich Inhaltsstoffe vergleichbar? Macht ein Vergleich Sinn? Und wie sieht es mit der Nachhaltigkeit aus?
Nach einem Fachreferat von Andrea Schütz, Dipl. Naturheilpraktikerin TEN / Ernährungs- und Vitalstofftherapeutin / Beraterin Fourchette verte – Ama terra und einer anschliessenden Verpflegungspause werden diese und weitere Themen diskutiert.
Anmeldung: bis am 16. Mai 2024
Abmeldung: Wenn Sie verhindert sind und kurzfristig an der Veranstaltung nicht teilnehmen können, bitten wir Sie um Abmeldung bis Dienstag, 28. Mai 2024 bei Andrea Schütz damit wir beim Apéro Food Waste verhindern können.
Unterlagen
«Fourchette verte – Ama terra» Betriebe im Kanton Thurgau
Auf der Karte sehen Sie alle Kindertagesstätten, Horte, schulischen Mittagstische und Schulkantinen, welche sich für gesundes Essen einsetzen und mit «Fourchette verte – Ama terra» zertifiziert sind.
Michèle Geissbühler
Di – Do